山村乳業 ソフトクリームロボットを「山村みるくがっこう 内宮前店」に導入 看板ロボがお伊勢参りの利用者をおもてなし

瓶入り乳製品の品数日本最多の有限会社山村乳業は12月24日より、コネクテッドロボティクス株式会社が提供するソフトクリームロボットを直営販売店山村みるくがっこう 内宮前店で稼働することを発表した。コネクテッドロボティクス社製のソフトクリームロボットの導入は東海3県初となる。(東海3県:愛知県・岐阜県・三重県)

1個当たり27秒でソフトクリームを巻くロボット

導入するソフトクリームロボットはソフトクリームの巻き作業から提供までのプロセスを自動化し、1時間当たり133個(1個当たり27秒)のソフトクリームの提供を可能にする。また、毎回規定量を抽出できるため、提供品質を均一化する。その他、「山村牛乳を使ったみるくなソフトやに～」や「いつ伊勢から帰んの～？モーモーはささってもおるよ～」、「看板ロボのモーモーが、これからロボてなしするで～」のように、伊勢弁で利用者をおもてなしする。






ソフトクリームロボットを通じて提供する「みるくなソフト」は、一口食べればまるで牛乳を飲んでいるかのような濃厚なミルク感となめらかな舌触りが特徴で、山村みるくがっこう 内宮前店の人気メニュー。非接触で「みるくなソフト」を提供することで、新型コロナウイルス感染リスクを低減するとともに、メニュー提供までの待ち時間緩和を期待しているという。

山村みるくがっこう 内宮前店について

山村みるくがっこう 内宮前店は牛乳や牛乳を使った商品のおいしさと牛乳にまつわる文化を体験できる店舗として、2020年7月に伊勢神宮皇大神宮(内宮)の鳥居前町であるおはらい町にオープンした。懐かしさを感じる店構えを大切にし、ショーケースにも昔懐かしい色とりどりな瓶入り乳製品を陳列している。


イートインスペースには同社の牛乳瓶を活用した照明や瓶入り乳製品の蓋の展示、机や椅子には学校の机や椅子を使用するなど、非日常を提供する特別な空間に仕上げた。来店者は20・30代の男女に加え、ファミリー層、伊勢市在住の方など幅広い年代・性別にわたり、多い日には600名を超える直営店No.1の人気店舗。提供しているメニューは看板商品である山村牛乳のほか、山村コーヒーや山村フルーツ、山村ヨーグルト、山村ぷりん、山村ソフトアイス、各種グッズなど弊社が作るすべての商品に加え、店舗限定メニューの山村ぷりんソフトやみるくなソフトなども用意している。

有限会社山村乳業 代表 山村豊裕氏よりコメント

山村みるくがっこう 内宮前店は2020年7月にオープンして以来、おかげさまで大変多くのお客様に足をお運びいただきましたが、三重県で緊急事態宣言が発出された2021年9月は伊勢神宮内宮前の参道もこれまで見たことがないほど閑散としておりました。そんな中で、お客様、弊社従業員のコロナウイルス感染リスクを軽減しつつ、営業活動を継続するための方策として考えついたのが今回のソフトクリームロボットの導入です。完全にリスクを排除することはできませんが、できることの一つとして導入を決定しました。その他、メニュー提供までにお待たせすることもございましたので、待ち時間緩和も期待しております。ロボットではありますが、そのコミカルな動きや声に愛嬌があり、「モーモー」と名付け、従業員の皆さんとともに頑張ってもらおうと思います。withコロナ時代の新たな接客の形として、看板娘ならぬ“看板ロボ”がお伊勢参りのお客様を“ロボてなし”してまいります。

山村乳業について

山村乳業は1919年(大正8年)に三重県宇治山田市(現伊勢市)で創業した乳製品メーカー。2019年に100周年を迎え、現代表の山村豊裕氏は三代目となる。今では珍しくなったビン容器での製造を創業以来大切に守り抜き、看板商品の山村牛乳のほか、山村コーヒー、山村フルーツ、山村ヨーグルト、山村ぷりんに加えアイスやジャム、菓子などユーザーの声にひたむきに向き合う中で、18品目60種類の商品を製造・販売。その中で瓶入り乳製品は14品目47種類を数え、日本最大規模の商品ラインナップを提供している。

創業以来大切にしているのが牛乳の味わいと風味を左右する殺菌方法で、同社は低温殺菌を最大の特徴とするパスチャライズ殺菌を採用している。パスチャライズ殺菌は人体に有害な菌を死滅させつつも、牛乳中のタンパク質はほとんど熱変性しないため、カルシウムと共に体内でゆっくり消化吸収される。加えて、牛乳本来の味わいと風味が保たれる。例えるなら“お米を鉄釜で炊くか、アルミ鍋で炊くか”の違で、高温・短時間のアルミ鍋と比較し、低温・長時間の鉄釜のお米がおいしいように、牛乳も同じことが言えるという。85℃15分間のパスチャライズ殺菌が山村牛乳のおいしさの秘密。

販路は伊勢市内およびその近郊への宅配に加え、山村乳業の直売店である「山村みるくがっこう 外宮前店」、「山村みるくがっこう 内宮前店」、「アイス工房直売店」のほか、スーパーマーケット、県外の百貨店、三重県のアンテナショップ「三重テラス」、伊勢志摩地方のホテル・旅館、直営ネットショップなど幅広く展開している。

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